鶏さんのハンバーグ
豚さんのハンバーグより美味しくできました。肉の質としては、少し硬く焼きあがりましたが、溢れ出る肉汁も美味しくいただけました。
ざっくりした作り方は、鶏ひき肉(胸肉のミンチ200gを使用)と、塩コショウとナツメグとパン粉大さじ一杯と牛乳少量を入れました。
肉の冷たさを我慢しながらこねて、平たい楕円形に成型して、油を敷いたフライパンの強火で焼く。表面が焼けたらひっくり返して裏を焼く。
両面が焼けたら、弱火にして蓋をします。一頻り、ジュージューと焼けた後、時々蓋から滴った水滴が爆発するので、あんまりうかつに蓋を開けないほうが良いです。
中まで火を通している間に、皿にオーロラソースを作ります。ケチャップとマヨネーズを同量ずつ混ぜ合わせます。
蒸し焼きにしたハンバーグの真ん中に竹串や爪楊枝を刺してみて、溢れ出てくる肉汁が透き通っていたら焼き上がりです。
オーロラソースを作っておいた皿に受け取ります。そして喰らう。さっきも書きましたが、焼き立ての鶏さんのハンバーグはとてもジューシーでした。
さっきまで、「今日は唐揚げを食べたから、ハンバーグを作るなんて言う贅沢をして良いんだろうか」と思っていたのですが、パソコンを点けてみたら、急に「今日は贅沢をしよう」と言う風に考えが変わりました。
そして、その贅沢をした感想を文字トークに上げようと言うわけです。とても美味しかったと書くためだけにハンバーグを食べました。
唐揚げだけじゃ足りなかったお腹が満ちました。ついでにバナーナも食べました。しょっぱい肉を食べた後のためか、バナーナの優しい甘みが美味しい。
夕飯の時間には林檎も食べたのですが、今日も土日の常として、昼過ぎまで眠っていたので、朝ご飯で補われるはずの栄養が足りていませんでした。
また夜中(現在二十時二十五分)に一杯食べる事になってしまった。体重も急激に増えている最中です。
昨日は五十六キロに到達して、体脂肪率も二十七パーセントに届きました。さて、今日の体重はいかがでありましょうか。
体重と体組成は毎日の風呂上がりに測るので、腹がこなれて風呂に入ってから追って記載します。
体重測定の結果。五十四点二キロ。体脂肪率二十六点一パーセント。内臓脂肪レベル四。
やはり体重の乱上下が激しいのです。水の飲みすぎなんでしょうか。